비즈니스 기회
트립토판이 어떤 경로로 관절염을 유발하는가?
콜로라도 대학 의학부 교수팀은 소화 시스템의 박테리아가 식단의 트립토판을 관절염을 유발하는 염증성 화학 물질로 분해하는 경로를 확인했다고 말합니다.
트립토판은 육류, 생선, 유제품, 특정 씨앗과 견과류를 포함하여 단백질이 풍부한 많은 식품에서 발견되는 필수 아미노산입니다. 그것은 단백질, 근육, 효소 및 신경계의 화학적 전달자인 신경 전달 물질의 생성을 돕는 것을 포함하여 신체에서 많은 용도로 사용됩니다. 몸에서는 생성되지 않으므로 식단을 통해 그것을 얻습니다.
쿤과 그녀의 동료들은 종종 신체에서 선한 영향력을 발휘하는 물질이 어떻게 인구의 약 1%에 영향을 미치는 류마티스 관절염과 같은 염증성 질환의 경로로 전환되는지 알아보기 시작했습니다. 치료하지 않고 방치하면 손과 발이 아프게 붓고 관절 기형을 유발할 수 있습니다.
"장내 박테리아인 마이크로바이옴이 트립토판을 부산물로 분해할 수 있다는 것은 알려진 사실입니다. 이러한 부산물 중 일부는 항염증제이지만 일부는 염증 원인도 연관되어 있습니다"라고 Kuhn은 말합니다. "우리는 어떤 부산물이 염증에 기여하고 있는지, 그리고 어떻게 그렇게 하고 있는지 강조하는 첫 번째 연구입니다."
그녀는 새로운 연구가 "류마티스 관절염은 아니지만 밀접하게 관련된 상태인 척추 관절염 환자를 대상으로 한 몇 가지 관찰을 기반으로 하며, 마이크로바이옴의 변화가 박테리아가 트립토판에서 만드는 인돌이라고 불리는 이러한 부산물의 생성 증가와 관련이 있음을 발견했습니다. "쥐를 대상으로 한 관절염 연구에서도 비슷한 변화가 관찰됐다.”고 그녀는 말합니다.
연구는 인돌이 존재할 때, 쥐가 더 염증적인 자가반응성 T 세포를 개발하기 시작한다는 것을 발견했습니다. 이 논문은 류마티스 관절염과 척추 관절염에 대한 "인돌 생성의 차단이 독특한 치료 경로를 제시할 수 있다"고 결론지었습니다.
"트립토판이 우리 몸의 세포에 부딪히면 항염증 부산물로 분해되고는 박테리아 세포에 부딪치면 염증이 더 심해지는 경향이 있습니다. 트립토판이 항염증 경로로 이동하도록 균형을 유지하는 방법은 무엇입니까? 어떻게 하면 장내 세균을 조작하여 균형을 맞출 수 있을까요? 그것이 우리가 향후 알고자 하는 것입니다."
쿤의 연구는 우리가 다르게 먹어야 한다는 것을 시사하는가? 식물성 섬유질과 살코기가 풍부한 식단, 즉 지중해식 식단은 마이크로바이옴을 더 건강한 상태로 밀어 트립토판의 항염증 특성을 얻는 것처럼 보이고, 전형적인 서구식 식단은 염증 경로를 유발하는 것으로 보입니다.
관절염을 예방하는 다른 방법에 대해 쿤은 류마티스 부서 동료들의 연구를 통해 "혈액 표지자를 기반으로 향후 몇 년 이내에 류마티스 관절염으로 진행될 가능성이 있는 사람들을 실제로 식별할 수 있는 위험 단계를 이해하기 시작했다"고 말합니다.
이상의 기사는 2024년 3월 8일 MedicalXpress에 게재된 “How a common food ingredient can take a wrong turn, leading to arthritis”제목의 기사 내용을 편집하여 작성하였습니다.
* 추가 정보 : https://www.jci.org/articles/view/167671
* 원문 출처 : https://medicalxpress.com/news/2024-03-common-food-ingredient-wrong-arthritis.html