비즈니스 기회
수직 농업에 대한 4가지 잘못 알려진 신화
수직 농장은 첨단 기술로 정교해 보이지만 전제는 간단합니다. 식물은 토양 없이 영양분이 함유된 용액에 뿌리를 두고 재배됩니다. 농업에 대한 이러한 혁신적인 접근 방식은 세계 시장 가치가 증가하고 있으며 2029년까지 230억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
전형적으로, 이 토양 없는 경작은, 선반의 줄과 줄에 높이 쌓인 식물과 더불어 거대한 온실 또는 창고에서 일어난다. 조명, 온도 및 습도와 같은 매개변수는 컴퓨터 시스템에 의해 제어될 수 있으므로 수직 농업은 때때로 통제된 환경 농업이라고 불립니다.
수직 농업에는 세 가지 유형이 있습니다. 수경법에서 식물 뿌리는 액체 영양 용액에 보관됩니다. 에어로포닉스에서는 뿌리가 공기에 노출되고 영양이 풍부한 미스트 또는 스프레이가 뿌리에 적용됩니다. 아쿠아포닉스에서 양식장 폐기물의 영양분은 수경재배를 통해 식물에 전달되는 화학 비료의 일부 또는 전부를 대체합니다.
이러한 재배 방법을 사용하여 많은 식량을 생산할 수 있는 범위는 매우 넓지만, 버려야 할 수직 농업에 대한 네 가지 주요 신화가 있습니다.
1. 수직 농장이 지배할 것입니다
어떤 사람들은 수직 농업이 전통적인 밭 경작을 위험에 빠뜨린다고 걱정할 수 있지만 이것은 사실과는 다릅니다. 현재로서는 상추와 잎채소와 같이 작고 빠르게 자라는 고부가가치 식물의 제한된 범위에서만 이러한 방식으로 재배할 수 있습니다.
수직농업은 규모의 경제와 공정의 표준화로 인해 비용이 하락할 것으로 예상되므로 더 넓은 범위의 작물을 재배할 수 있습니다. 그러나 고려해야 할 윤리적 문제가 있습니다. 밀과 같은 곡물 작물의 수직 농업은 기술적으로 가능하지만 너무 많은 에너지가 필요하기 때문에 비용 효율적이지 않습니다.
수직 농업은 토지를 효율적으로 사용하지만(적층을 통해 단위 면적당 더 많은 작물을 재배할 수 있음) 전 세계적으로 필요한 식량 생산 규모와 경쟁할 수는 없습니다. 이는 공급망 내에서 생산과 탄력성을 높일 수 있는 보완적인 식품 생산 방식입니다. 수직 농장에서 더 많은 양상추를 재배하면 해외에서 샐러드를 수입할 필요성이 줄어들고, 푸드 마일이 줄어들며, 가뭄에 취약할 수 있는 해외 밭 생산에 대한 의존도가 줄어듭니다.
수직 농장은 새로운 작물 품종을 개발하거나 나중에 밭에 심는 어린 나무와 작물의 묘목 단계를 재배할 수 있는 공간을 제공함으로써 전통적인 농업을 지원할 수 있습니다. 수직 농업은 상당한 면적의 토지를 확보함으로써 다른 식량 생산, 바이오 에너지 계획 또는 재조림 및 생태계 복원을 위한 공간을 제공합니다. 재래식 농업을 향상시킬 수는 있지만 완전히 대체하지는 못할 것입니다.
2. 수직 농업은 모두를 먹여 살릴 것입니다
이것은 좋은 생각이지만 현재로서는 현실이 아닙니다. 대부분의 수직 재배 작물은 프리미엄으로 판매됩니다. 단순한 경제학은 제품을 만드는 데 더 많은 비용이 들기 때문에 더 높은 가격에 판매해야 한다는 것을 의미합니다. 수직 농장은 기후 조절 재배실, 무토양 시스템, 조명, 난방, 냉방 및 환기와 같은 인프라가 필요하기 때문에 자본 지출이 많습니다. 태양열과 같은 재생 가능 에너지로 작동하더라도 에너지 집약적입니다. 시스템 운영에 드는 에너지 비용과 더 숙련된 작업자가 필요하기 때문에 운영 비용도 높습니다.
일부 연구자들은 도시에 기반을 둔 수직 농장이 영양가 있는 식품 부족을 해결하는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다. 소비자와 가까운 곳에서 식품을 생산하기 때문에 그럴 수 있지만, 이를 확장하려면 비용이 낮아져야 합니다. 부유한 사람들에게는 더 많은 비용을 부과하고 불우한 사람들에게는 동일한 제품에 대해 할인을 제공하는 혁신적인 로빈 후드 비즈니스 모델은 도시 지역의 모든 사람에게 공평한 접근을 제공할 수 있습니다.
3. 수직 농업은 지속 가능하지 않다
이 주장은 일반적으로 수직 농장을 운영하려면 전기가 필요하다는 사실에서 비롯됩니다. 하지만 100% 재생 가능 에너지로 운영되는 탈탄소 그리드는 이 점을 논란의 여지가 없게 만듭니다. 많은 상업용 수직 농장은 이미 재생 에너지 공급자로부터 전기를 공급받고 있습니다. 농작물의 전통적인 현장 생산은 디젤 트랙터 등의 사용을 통해 관련 배출을 가지고 있습니다.
어떤 면에서는 수직 농업이 밭 생산보다 더 지속 가능할 수 있습니다. 이는 물과 비료가 여러 번 재사용된다는 것을 의미하는 폐쇄 루프 재순환 시스템입니다. 농업과 달리 폐수가 환경으로 유출되지 않기 때문에 비가 오면 과도한 농약이 작물에서 흘러나와 토양, 지하수 또는 강으로 흘러 들어갑니다.
영국의 많은 잎채소는 현재 물 부족 지역에서 재배되고 있으며, 물 부족을 악화시키는 관개가 필요합니다. 밭 농업은 막대한 양의 제초제와 살충제를 사용합니다. 수직 농장의 통제된 환경은 이러한 합성 화학 물질의 필요성을 줄이거나 제거합니다. 수직 농장에서 해충이 문제가 되면 무당벌레와 같은 자연 포식자를 도입하여 진딧물을 죽일 수 있습니다.
4. 수직 농업은 자연과 역행한다
자연스러움은 주관적입니다. 수직 농업은 기본적으로 기술을 사용하여 자연에 존재하는 프로세스와 환경을 모방합니다. 그것은 자연적 과정을 조작하거나 거스르지 않습니다.
밭 경작에서 작물은 토양에서 자라며 광합성을 위해 태양을 사용합니다. 작물은 토양과 비료 모두에서 영양분을 얻습니다. 수직 농업에서 LED 조명은 햇빛을 모방하며 조명 비율을 개선하고 식물이 더 높은 수준의 영양으로 더 빨리 자랄 수 있도록 프로그래밍할 수도 있습니다. 사용되는 비료는 현장에서 사용되는 것과 정확히 동일한 요소로 구성됩니다.
수직 농업은 세상을 구하거나 가난한 사람들을 먹여 살리지 못할 것입니다. 그러나 이는 최종 사용자에게 더 가까운 곳에서 식품을 생산할 수 있는 보완적인 방법이며, 더 많은 통제력과 더 높은 토지 이용 효율성을 제공합니다. 수직 농장 수확량은 기후 변화로 인한 극단적인 기상 현상에 취약하지 않기 때문에 식량 시스템 내에서 체계적인 회복력을 구축할 수 있습니다. 이는 해외의 정치적 불안 증가로 인해 위험에 처할 수 있는 지역 식량 안보를 강화할 수 있습니다.
수직 농업은 현재 경제적으로 생산할 수 있는 작물이 제한되어 있지만, 이러한 기술을 보다 재생 및 자연 기반 농업 관행으로의 전환에 통합함으로써 더 넓은 환경적 이점을 가질 수 있습니다.
이상의 기사는 2024년 6월 11일 SingularityHub에 게재된 “Future of Food: Four Myths About Vertical Farming Debunked by an Expert”제목의 기사 내용을 편집하여 작성하였습니다.
* 원문정보 출처 : Future of Food: Four Myths About Vertical Farming Debunked by an Expert (singularityhub.com)