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푸드뱅크가 작년에 180만 톤의 탄소배출을 절감한 방법
존 코팔로프(Jon Kopaloff) / 피딩 아메리카(Feeding America)와 로스앤젤레스 지역 푸드 뱅크(Los Angeles Regional Food Bank)를 위한 게티 이미지
음식이 버려지기 전에 재분배하는 것은 굶주림과 싸울 뿐만 아니라 기후 변화와도 싸웁니다.
기아에 맞서 싸우기 위해 50개국 이상의 지역 푸드 뱅크와 협력하는 비영리 단체인 글로벌 푸드뱅크 네트워크(Global Foodbanking Network)의 최신 연례 영향 보고서에 따르면 회원 단체는 2023년에 4천만 명 이상의 백만명에게 17억 끼니의 식사를 제공했습니다. 이 비영리단체에 따르면, 이러한 식량의 재분배는 대부분 농장이나 농산물 도매 시장에서 회수된 것으로, 약 180만 톤의 이산화탄소를 감축했습니다.
이 수치는 푸드 뱅크에 대한 지속적이고 높은 수요를 반영합니다. 지난해 글로벌 푸드뱅킹 네트워크(GFN)는 코로나19 팬데믹으로 식량 불안정이 급증했던 2020년과 거의 비슷한 사람들에게 서비스를 제공했습니다. 지역 사회의 이러한 긴급한 요구에 부응하기 위해 GFN의 많은 회원 단체는 농업 복구에 투자하여 농부들로부터 식품이 버려지기 전에 확보하기 위해 노력하고 있습니다.
그들의 노력은 푸드 뱅크가 기아 해결과 환경 보호라는 두 가지 목적에 어떻게 기여할 수 있는지 보여줍니다. 완벽하게 좋은 식용 식품이 매립지에 버려지기 전에 차단함으로써 푸드 뱅크는 식품 손실 및 폐기물로 인해 발생하는 유해한 온실가스 배출을 완화하는 데 도움이 됩니다.
하버드 로스쿨의 식품법 및 정책 클리닉(Food Law and Policy Clinic)의 창립 이사인 에밀리 브로드 라이프(Emily Broad Leib)는 "불필요하게 낭비되는 음식은 항상 존재합니다. 이러한 불필요한 낭비는 푸드 뱅크와 식품 회수 작업을 확대해야 할 지속적인 필요성이 있습니다"라고 Broad Leib는 말했습니다.
유엔환경계획(United Nations Environment Programme)의 최근 분석에 따르면 2022년에 식품의 13%가 생산자에서 소매업체로 가는 과정에서 손실된 것으로 추정됩니다. 그 후, 19%는 소매업체, 식당 및 가정에 의해 낭비되었습니다. 전 세계 가정에서만 매일 십억 끼니의 식사가 낭비되고 있습니다. 2011년 유엔 식량농업기구(FAO)는 전 세계에서 생산되는 음식의 약 3분의 1이 한 번도 먹지 않고 버려진다는 연구 결과를 발표했습니다.
이 정도 규모의 음식물 쓰레기는 지구에 막대한 영향을 미칩니다. 식품을 섭취하지 않게 되면, 식품의 재배, 운송 및 가공과 관련된 모든 배출 가스가 불필요하게 배출됩니다. 또한 매립지에서 식품이 썩으면 20년 동안 CO2보다 약 80배 더 강력한 온실가스인 메탄을 방출합니다. 지난해 미국 환경보호국(EPA)은 미국 매립지에서 배출되는 메탄의 58%가 음식물 쓰레기에서 나온다고 보고했습니다. 전 세계적으로 식량 손실과 폐기물은 온실가스 배출량의 8-10%를 차지하는 것으로 추정되며, 이를 줄이는 것은 기후 목표를 달성하는 데 필수적입니다.
푸드 뱅크는 더 많은 식량이 손실되기 전에 구하고 도움이 필요한 사람들에게 전달함으로써 이러한 감소에 특별한 역할을 할 수 있습니다.
"우리 회원들은 재분배 능력을 구축해 왔습니다"라고 GFN의 사장 겸 CEO인 Lisa Moon은 말했습니다. "이처럼 증가하는 수요에 직면한 우리의 첫 번째 과제는 조직으로서 어떻게 더 많은 공급원을 확보할 것인가에 대한 것이었습니다."
이를 위해 GFN 회원 단체 내의 푸드 뱅크는 농부들과 더욱 긴밀하게 협력하여 매립지에서 잉여식품을 재활용하고 있습니다. GFN은 잉여식품을 인간의 소비를 위해 재배되었지만 어떤 이유로든 판매할 수 없는 상업적 스트림의 식품으로 정의합니다. 소위 "못생긴" 농산물 — 외모 때문에 식료품점에 절대 오지 않는 기형적인 식품 — 이 범주에 속합니다.
이러한 방향 전환 중 일부는 실제로 푸드 뱅크를 중개인으로 잘라내는 것처럼 보입니다. 문 교수는 녹두가 과도하게 부족한 농부로부터 전화를 받는 푸드뱅크를 예로 들었습니다. 농장으로 가서 농장을 픽업하고, 푸드 뱅크의 유통 허브로 돌아가 생두를 보관하고, 사람들이 생두를 수거하기 위해 다음 배포 날을 기다리게 하는 대신, 해당 푸드 뱅크는 해당 지역의 수혜자(예: 무료 급식소)에게 연락하여 얼마나 많은 생두를 구할 수 있고 어디에서 생두를 픽업할 수 있는지 알릴 수 있습니다. GFN은 이를 "가상 푸드 뱅킹"이라고 부르는데, 그 이유는 회원들이 농산물을 물리적으로 직접 옮기는 대신 기술 플랫폼을 사용하여 농부와 수혜자를 연결하는 방식 때문입니다.
농업 회복에 대한 이러한 강조의 결과, 과일과 채소는 이제 GFN 회원들이 재분배하는 식량의 가장 큰 부분인 40%를 차지하게 되었습니다.
이러한 노력으로 180만 백만미터톤의 이산화탄소 환산량이 감소했다고 계산하기 위해 GFN은 세계자원연구소(World Resources Institute)에서 개발한 식품 손실 및 폐기물 프로토콜(Food Loss and Waste Protocol)을 활용했습니다.
이 프레임워크는 회수된 식품이 폐기물 흐름에서 차단되지 않았다면 어디로 갔을지 포함하여 여러 가지 사항을 고려합니다. 이러한 폐기물 목적지는 매립지일 수 있지만 동물 사료, 퇴비 및 혐기성 소화조(유기 폐기물을 바이오 가스로 변환하는 폐기물 관리 기술이지만 자체 배출 문제가 발생할 수 있음)도 포함됩니다.
하버드 법대의 식량 정책 전문가인 브로드 라이프(Broad Leib)는 GFN의 이산화탄소 환산 추정치를 "영향에 대한 좋은 대리물"이라고 설명했습니다. 다른 폐기물 배출 지점도 가능하지만, "우리는 전 세계적으로 버려지는 음식의 대다수가 매립지로 간다는 것도 알고 있다"고 그녀는 말했습니다. "그들의 추정치는 실제 피할 수 있는 배출량과 크게 다르지 않을 것이라고 생각합니다."
이상의 기사는 2024년 8월 14일 Grist에 게재된 “How food banks prevented 1.8 million metric tons of carbon emissions last year”제목의 기사 내용을 편집하여 작성하였습니다.* 원문정보 출처 : How food banks prevented 1.8 million metric tons of carbon emissions last year | Grist